리투아니아 요리

리투아니아어: Lietuviška virtuvė
영어: Lithuanian cuisine

1. 개요2. 종류3. 수프 요리

3.1. 파이/케이크/빵/과자

4. 한국에서5. 관련 문서

1. 개요 [편집]

리투아니아의 전통요리.

보리, 감자, 호밀, 사탕무, 채소, 과일 및 버섯이 현지에서 재배되는 유제품이 리투아니아의 서늘하고 다습한 기후에 적합한 제품을 특징으로 한다. 리투아니아 요리는 북유럽과 기후 및 농업 관행을 공유하기 때문에, 발트해 이웃 나라와 일반적으로 공통점이 많다.

전통적으로 과자가 발달한 중유럽의 영향 및 낙농업이 발달한 북유럽의 영향으로 소련 시절 리투아니아산 과자와 초콜릿 및 치즈와 버터가 품질이 좋기로 유명했는데 그 영향으로 아직도 구소련 구성국 출신 국가에서 리투아니아산 식자재가 인기가 많다고 한다.[1]

2. 종류 [편집]

3. 수프 요리 [편집]

파일:살티바르시아이.png
* 살티바르시아이 (Šaltibarščiai) - 분홍색 국물이 특징인 리투아니아 전통 스프.

3.1. 파이/케이크/빵/과자 [편집]

파일:키비나이.jpg
* 키비나이 (Kibinai) - 비타우타스 대공과 토크타미쉬 칸을 따라 트라카이에 정착한 타타르족 호위병들이 먹던 중앙아시아식 페스트리 고기 파이[2]에서 유래한 음식으로 안에 양고기와 양파가 들어간다.[3]

파일:쿠겔리스.jpg
* 쿠겔리스 (Kugelis) - 리투아니아의 감자 요리. 감자, 베이컨, 우유, 양파 및 달걀은 소금과 후추로 양념을 만든후 맛을 낸다.

4. 한국에서 [편집]

한국 기준으로는 2020년도 10월 기준 아직 리투아니아 요리를 취급하는 식당은 없지만, 대신 리투아니아산 식자재(버터, 경질 치즈 등등)와 과자, 초콜릿, 아이스크림 등은 2019년부로 수입되어 동대문 러시아 타운 및 부산 러시아 타운을 중심으로 유통되고 있다.

5. 관련 문서 [편집]

[1] 2014년 우크라이나 사태 이후 EU에서 러시아와의 무역 제재 과정에서 러시아 측에서도 EU산 버터와 치즈 수입을 금지하자 리투아니아 농산품의 러시아 수출이 막혀 리투아니아 내 농가가 큰 타격을 입기도 했다. ~~요즘은 리투아니아산 치즈와 버터를 벨라루스에서 포장만 바꿔서 러시아로 수출한다고 한다.~~[2] 대표적으로 우즈베키스탄 요리 중 삼사(Samsa)가 있다.[3] 카라임 유대인이 들여온 조리법이 기원이라는 설도 있다.